转基因食品安全吗？
权威专家解答转基因食品八大疑问

日前，央视广告经营管理中心官方微博发布消息称：将叫停非转基因广告词，禁止在广告中宣称非转基因产品更健康、更安全，并称此举缘于农业部的公函要求。此消息一出引起了公众的广泛关注。近年来关于转基因食品是否有害健康的问题备受热议，但有关调查显示，尽管转基因食品一直备受关注，但真正了解它的人并不多。为此，本报邀请到浙江省农科院农产品质量标准研究所所长王强和天津市农业质量标准与检测技术研究所所长郭永泽，对人们关于转基因食品的常见疑问进行了解答。

记者调查 “非转基因”成营销手段

近日，记者在几家大型超市走访发现，在食用油区域，同一品牌中，“非转基因”成了产品促销的一大法宝，许多食用油的桶身上醒目地写着“纯物理压榨”、“100%非转基因”两行字。形成鲜明对比的是，对于转基因油，均是在产品名称、配料表、保质期等产品说明的最末一行注有小字：“本产品所含大豆油的加工原料为转基因大豆”。

对于普通老百姓而言，转基因食品正走近我们的餐桌，转基因大豆、转基因玉米等已经随处可见，尤其是食用油。统计表明，目前在超市销售的色拉油大都是用国外转基因大豆加工而成。作为消费主流的调和油，90%以上的配料都是采用了转基因色拉油。有数据显示，62.8%的人不知道自己食用了转基因产品。

记者随机采访了一些消费者，一位姓张的消费者表示：“如果自己知道某种食品是转基因食品，不会购买。”马女士表示：“前阵子看到一则转基因大豆的新闻，我还不是很清楚那些科学道理，但是我知道非转基因的比转基因的好。”李奶奶表示：“自己非常关注转基因食品，但许多商家在食用油外包装上并不会标注出来或者故意缩小字迹，不仔细看根本看不清楚，往往是买回家后才发现。”据超市人员介绍，虽然“非转基因”食用油身价偏高，但销售却未受价格影响，反倒一路走高。

据报道，此前鲁花等食用油品牌被媒体报道在食用油包装上标示“非转基因”字样，而事实上，中国花生本身没有转基因品种。此外，还有粮油企业宣称：所有油品纯物理压榨，玻璃包装，确保100%非转基因、绿色、原生态。而宣称非转基因食用油更健康的企业也屡见不鲜。食用油领域转基因与非转基因的商战愈演愈烈。大米同样存在这种情况，有部分企业在其产品外包装上注明“非转基因大米”。事实上，我国转基因大米只允许种植研究，并不允许商业化生产。

一家粮油企业的人士表示：“近年来，一些企业大打非转基因牌，为了广告效应，一些本就没有转基因品种的食品如花生、大米等也被标上非转基因的标签。混淆视听，放大对转基因产品的恐惧。有关部门担心愈演愈烈的营销大战会加剧公众对转基因的歧视。”

专家解答 转基因食品八大疑问

近年来关于转基因食品是否有害健康的问题一直争论不休，但至今也没有最后定论。针对公众关注的转基因食品热点问题，本报邀请到权威专家给予了回答。

一、 什么是转基因食品，从什么时候开始面市的？

王强：转基因技术是利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或原料加工生产的食品统称为转基因食品。1994年，美国第一例转基因番茄被批准商业化。

二、 为什么会有转基因食品？

王强：转基因技术能够解决传统育种所遇到的瓶颈问题，有目的地把需要的基因转移到被改造的作物上。转基因技术为人类改良农作物品种、提高粮食生产的效率，提供了更为广阔的途径。与传统玉米相比，转基因玉米有很好的抗虫性和抗病性，减少了虫害和农药残留，节约了生产成本。

三、 转基因食品安全吗？到底对人体有没有危害？比如致癌风险、对生殖系统或内分泌系统的损害等。

王强：世界卫生组织、联合国粮农组织等国际权威机构；美国食品药品监督管理局（FDA）等世界主要国家的监管机构都明确指出：经过充分安全评估，被批准种植上市的转基因产品，跟传统育种的食品一样安全。转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一起被消化掉，不会改变人的基因。到目前为止，没有发现已批准的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。转基因食品在走进市场前是进行过严格安全评价的。应该说我们能够买到的转基因食品是安全的，可以放心食用。

四、 现在中国市面上有哪些转基因食品？

王强：目前我国市面上的转基因食品分为两种：一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产。另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。

此外，在我国，有关部门对转基因作物发放了安全证书，但不等于可以商业化生产，即只能作为研究种植，不能流入市场。截至目前，我国共批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉花和抗病番木瓜。

五、国外也有转基因食品吗？

王强：有数据显示，2010年有29个国家种植转基因作物，有更多国家允许进口转基因作物用于食品、饲料，这些国家包括德国、比利时、日本、西班牙等，占世界总人口的75%。美国是世界第一大转基因食品生产国和消费国，当然，也有少数国家不许可其生产和销售。美国的食物除非特别说明，默认都含有转基因成分，美国转基因作物产品有转基因大豆、玉米、油菜、木瓜等。

六、 杂交水稻是转基因吗？

郭永泽：转基因技术与杂交技术一样，都是通过基因转移培育具优良性状的作物，区别在于杂交育种是通过同种生物体内的基因相互交流的方式来实现优势互补，在杂交过程中基因以“批量”形式进行转移，而转基因技术目标性强，可实现跨物种间的特定基因转移。袁隆平所研制的高产水稻属于杂交，不是转基因。此外，市场上出现的小黄瓜、小番茄等也都不属于转基因食品。

七、 为什么会有很多人反对转基因？

郭永泽：虽然现在转基因食品是安全的，但毕竟转基因是一门新技术，它对人体健康和生态环境的长期影响还不敢确定。其次，人们对它的原理缺乏真正科学的了解，加之社会上的一些主观臆想和猜测认为转基因违背自然规律，还有贸易保护、商业竞争、宗教信仰、甚至政治斗争等因素，故而仍有相当一部分人反对转基因食品。

八、怎样知道食品是否是转基因食品？

郭永泽：按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明，如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读产品包装上的相关内容和食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬（除番木瓜）、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高。